Како изабрати шунке за Божић

Шунке и Божић су нераздвојни пријатељи . Избор добре шунке је компликован, јер само изглед неће ништа разјаснити. Најбољи начин да изаберете шунке и кобасице, да ли да их купите или да дате, је да погледате референце: име, назив и додатне индикације. У последње време је постало модерно купити нарезане шунке, јер можемо видети, пре куповине, шта ћемо конзумирати. Али цена ће бити већа и количина, на крају крајева, можда неће бити довољна када говоримо о божићној шунци. Ако не можете разликовати шунку од њеног трска или његовог копита, или тврдоће његове коре, не брините Тренутно, шунке су довољно добро прописане да би могле бирати шунке за етикету без страха од губитка новца. Наравно, морате знати како га читати.Када желите купити шунке, за Божић или било који други датум у години, слиједите ове једноставне упуте како бисте били сигурни да, без обзира на буџет, одабирете најбољу пршут за божићне забаве. :

• Шунка са јасно видљивом етикетом

1

Прва ствар коју морате имати на уму је да, што је квалитет већи, то је виша цијена . Израчунајте свој буџет и погледајте какву врсту шунке можете добити, а када одаберете тип, одаберите ону која вас највише заслужује.

2

Главна разлика између шунки је њихова раса. Ако је свињетина бијела или мјешавина бијелог и иберијског с већим удјелом бијелог, пршут ће бити серрано . Ако имате већину Иберијанаца или чистих Иберијанаца, шунка ће бити Иберијанска .

3

Ако сте се одлучили за куповину шунке Серрано, можете бирати између Бодеге, Ресерва и Гран Ресерва. Ово указује на време зарастања шунке. Гран Ресерва Серрано шунке су најстарији и имају бољи квалитет .

4

У оквиру шунке Серрано, у Шпанији постоје 2 географске ознаке квалитета : Јамон де Теруел и Јамон де Тревелез.

5

Ако сте се одлучили за куповину иберијске шунке, следећи корак је да одаберете шунку по врсти хране: Иберијски мамац (хранидба), Иберијски рецепт (мешавина) или Иберијски жир (углавном жир). Више жира, укуснијег и мање масног .

6

Још један корак иза, у оквиру Иберских шунки, је да изаберете шунке са називом порекла . Постоје деноминације Јамон де Гуијуело, Дехеса де Ектремадура, Јамон де Хуелва и Лос Педроцхес.

7

Пример најквалитетнијег назива шунке је иберијски шунка Беллота из Гуијуела (један бренд, Јоселито). Пример шунке нижег квалитета је винарија Серрано.

• Не верујте у имена без правног признања, као што су позната
• И немојте веровати да шунка има копито или црну кожу. Постоје шунке које их имају без иберијске (као што су трке Дуроц и Дуроц-Јерсеи).
• Постоји и супротан случај: постоје иберијске сорте које немају копито или црну шапу (Манцхадо де Јабурго и Торбисцал)