Како отворити месницу

Отварање месаре данас је авантура и захтева да имате мало капитала, неке контакте, али пре свега, пуно самопоуздања, енергије и истрајности. У овом чланку од .цом желимо вам дати неке назнаке приликом стварања месаре, документације, бирократије, финансирања, добављача меса, процеса очувања меса, повратка итд. Пажљиво прочитајте и ако имате било каквих питања оставите коментар и ако можемо, помоћи ћемо вам да отворите пројекат вашег живота, продавницу меса и кобасица.

1

Један од кључних аспеката при отварању продавнице меса и кобасица је запошљавање особља, сматрамо да је услуга практично индивидуализирана и да љубазна и пажљива особа може натјерати људе да се врате и купују у миру.

2

Ако желите да отворите месну радњу једна од најважнијих ствари је локација коју треба потражити за прометну улицу, да бисте били у могућности да будете пешачки, веома добра локација за ову врсту продавница је у близини општинских пијаца или у близини продавница воћа. Циљна публика је обично иста.

3

Профил предузетника који окупља месницу . Једна од предности оснивања меснице је да не представља велике потешкоће за њено спровођење јер не захтева претходно искуство или обуку, иако је погодно знати како радити у сектору. Идеалан је за људе који желе да се ангажују и спремни су да стекну знања о чланцима и пословању.

4

Када говоримо о маргини бизниса од меса, прва ствар коју треба размотрити је да се производи продају по различитим цијенама и да дио њих губи вриједност или се мора потпуно одбацити. Дакле, бруто маржа на куповну цену коју је проценио сектор за малопродајну дјелатност намијењену продаји меса и кобасица креће се између 20 и 50% од куповне цијене по којој се отпад, који се налази у близини 10-20% купљене робе.

5

Трошкови и кораци који се морају узети у обзир за отварање месаре су:

• изнајмљивање или куповину простора
• кондиционирање просторија, спољни знаци, полице, фрижидери итд. То може бити око 30.000 €
• хладна соба, око 10.000 €
• прва куповина меса и кобасица: 2000 €
• Конституисање СЦП-а или сл. Између 500 и 3000 €

Како видите монтажу меснице може коштати без рачунања куповине простора око 20, 000 €.

6

Сектор месара је једна од највећих подгрупа у прехрамбеном сектору, пијаца је најстабилнија установа у продаји својих производа. Поред тога, док је продаја осталих производа, као што су млечни производи, пакована храна, итд., Порасла. Од великих површина, месо и кобасице се и даље купују углавном у традиционалним месницама. Разлог за то је да већина потрошача повезује више свежине и квалитета у месу и кобасицама које се продају у месарима од оних које се продају у супермаркетима и супермаркетима, плус већина купљених производа у овим великим подручјима, они имају већину периодичности од 15 дана или мјесец дана. Потражња за месним производима долази углавном из околине близу њихове локације. Стога ће клијенти бити породице које живе у близини просторија или људи који често посјећују ово подручје. Из ових разлога препоручујемо вам да отворите месницу на мјестима са пуно промета и пуно становништва.

7

Кључ успјеха месаре је увијек понудити квалитетно свјеже месо по конкурентним цијенама и, изнад свега, изузетан третман.

Да би се постигла квалитетна понуда, неопходно је познавати укусе купаца и постепено прилагођавати разноликост производа потребама купаца. На пример, тренутно постоје компаније које у своју понуду додају егзотичне и еколошке производе, док их друге уводи путем интернет продаје.

Добар начин да сазнате које производе купци воле и како би купци сазнали производе је да их испробају. За то се могу направити дегустације нових производа који су намијењени за уградњу у понуду месаре.

Такођер је битно разликовати се од конкуренције кроз услуге које пружају вриједност купцима. На примјер, могуће је допустити да се наруџбе достављају телефоном, а осим тога, ако купац не може путовати у дућан с воћем како би га покупио, испоручује се кући.

8

Цјеновна стратегија месара је развијена у овом пројекту, а заснива се на понуди квалитетног производа по конкурентним цијенама. Дакле, цијена ће бити оријентирана према цијенама конкуренције узимајући у обзир да ће постојати одређене ставке које морамо продавати по агресивним цијенама, посебно на почетку, како бисмо привукли купца и натјерали их да покушају производа