Како би добар конобар требао бити
Угоститељство изгледа као лак посао, пре свега, јер 50% ученика је у неком тренутку свог живота радило у бару или ресторану како би добили додатни новац. Међутим, није све злато оно што сија и добри конобари се формирају на основу праксе и добрих манира. .цом показује како бити добар конобар. Остатак је само стављање ових препорука у праксу.
Следећи кораци:1
Језици су веома важни када се ради у угоститељском сектору. Најмање очекивани дан може доћи енглески, француски или њемачки клијент и сав добар рад и сервисирање просторија може ићи на трасто ако се не разумију с клијентом.
2
Будите веома јасни која је територија у којој морате радити, а није у реду да се борите са осталим колегама на послу за столове или друге. Добар конобар мора у свако доба знати које подручје ресторана мора покрити.
3
Будите свесни својих клијената. Пажљиви конобар увијек се награђује над онима који се стално позивају и не присуствују. Пажња приликом рада у угоститељству је од суштинског значаја.
4
Идите корак по корак. Ако сте управо покупили сто, одмах га однесите на рачун, немојте почети да водите рачуна о другом ако постоје клијенти који желе да напусте установу. Ако не, могли бисте изазвати мали хаос у просторијама и то је управо оно што желите да избегнете.
5
Никада не претпостављај да је клијент завршио са јелом. Питајте их пре уклањања посуђа. Можда је престао да разговара са својим пратиоцем и планирао је да настави јести касније.
6
Уклоните тањире, чаше и прибор за јело са стола док клијент заврши са јелом. Ово ће вам дати више простора да се осјећате угодно и избјегавате бојење одјеће с остацима хране.
7
Ако имате тешког клијента, будите љубазни, без обзира колико вас то иритира. Не постоји ништа горе од непријатног конобара. А слика која даје бар или ресторан је страшна. Дакле, увек служите својим клијентима са осмехом.
8
Не останите сами са улогом радника посвећеног послуживању столова. Иди даље. Добро би требало да знате мени радног места. Предложите својим купцима деликатесе дана или јела која увек имају добар пријем међу осталом клијентелом и учините себе познатим као добар конобар како бисте успешно напредовали у овој професији.
